Выпечка с кокосовым маслом: что вам следует знать, кухня
Если кокосовое масло постоянно присутствует в вашей кладовой, возможно, вы уже знаете, какое удовольствие можно приготовить с ним. Хотя оно является основным продуктом веганских десертов, вам, конечно, не обязательно соблюдать специальную диету, чтобы добавить это ароматное масло в торты, печенье и кексы. Кокосовое масло — универсальный продукт для выпечки; вот что вам следует знать о том, как заставить его работать на вас.
На протяжении многих лет кокосовое масло имело плохую репутацию, но исследования теперь показывают, что оно приносит огромную пользу для здоровья и является прекрасной заменой другим маслам в организме. при приготовлении пищи и выпечке. Поскольку кокосовое масло выдерживает высокие температуры, оно является отличной заменой жира, сливочного масла, маргарина или растительного масла. Я обнаружил, что когда я выпекаю с его помощью кексы, булочки или торты, они получаются особенными
Как использовать кокосовое масло при выпечке? Kitchn
Прислано Карой Редактор: Поскольку кокосовое масло является относительно новым ингредиентом на нашей кухне, может возникнуть небольшая путаница в том, как его следует использовать, если в рецепте не указано иное. В общем, если в рецепте указано только «1/4 стакана кокосового масла», значит, его следует использовать в твердом виде. Растопленное кокосовое масло должно быть указано как «1/4 стакана растопленного кокосового масла».
Вопрос: Я начинаю печь с кокосовым маслом. В моей первой попытке кокосовое масло после смешивания оставалось в твердой форме. Что я могу сделать, чтобы сделать его более гладким? Прислало редактор Sleahy: Читатели, как лучше всего добавлять кокосовое масло в выпечку до того, как она затвердеет? Мы быстро плавим и смешиваем его, но, возможно, у вас есть идеи получше?
Кокосовая мука в безглютеновой выпечке: что следует делать
Кокосовая мука — это просто обезвоженная мякоть кокоса, оставшаяся после производства кокосового молока. Мясо измельчают до мягкой, похожей на муку консистенции. Он имеет цвет слоновой кости и слегка пахнет жареным кокосом. Он не содержит зерен и глютена, что делает его популярным выбором для безглютеновой выпечки.
Проще говоря, кокосовый сахар — это сахар, который производится из сока кокосового хлопкового дерева. По сравнению с тростниковым сахаром он менее рафинирован и имеет более низкий гликемический индекс — около 35 по сравнению с 65 у обычного сахара (хотя есть некоторые споры). Благодаря этому кокосовый сахар с меньшей вероятностью вызовет скачок уровня сахара в крови.
Kitchn Archive 16 декабря 2024 г. Kitchn
Если кокосовое масло постоянно присутствует в вашей кладовой, возможно, вы уже знаете, какое удовольствие можно приготовить с ним. Хотя оно является основным продуктом веганских десертов, вам, конечно, не обязательно соблюдать специальную диету, чтобы добавлять это ароматное масло в торты, печенье и кексы. Кокосовое масло — универсальный продукт для выпечки; вот что вам следует знать
Пробовали ли вы кокосовое масло в выпечке? К какой выпечке вы больше всего любите ее добавлять? К какой выпечке вы больше всего любите ее добавлять? Эта запись была опубликована в рубрике Здоровье и благополучие,На кухне,Волшебное кокосовое масло,Настоящая еда и отмечена тегами лучше для вас,кокосовое масло,готовка,готовка с нуля,легко,здоровье и хорошее самочувствие,домашний,кухня,настоящая еда .
Baking Kitchn
Статьи о сборе/выпечке на Kitchn, кулинарном сообществе, от рецептов до кулинарных уроков, обзоров продуктов и советов.
Как использовать кокосовое масло в кулинарии Выпечка. Кокосовое масло — отличная замена шортенингу, сливочному маслу, маргарину или растительному маслу. (Обычно я не заменяю сливочное масло, поскольку оно само по себе полезно для здоровья.) За последние несколько лет я постепенно перешел к замене большинства масел кокосовым маслом и нашел это
