Приправа чугуна льняным маслом
Эта статья Шерил Кантер, опубликованная в 2010 году, изменила способ, которым люди приправляют чугунные сковороды. Льняное масло теперь считается золотым стандартом, и здесь я использую ее метод приправы
В Интернете полно руководств и инструкций о том, как приправить чугунную сковороду. В этом видео показано, как добиться максимально прочного покрытия с помощью одного секретного оружия.
Любимые масла для придания приправы чугуну
Для придания приправы чугуну можно использовать множество различных типов масел, и на протяжении многих лет я использовал все виды, но есть пара масел, которые мои любимые, потому что они выдерживают
Несколько лет назад я услышал, что льняное масло, а не растительное масло или шортенинг, является лучшим маслом для приправы чугуна. Я всегда хотел проверить эту теорию на практике, но решил подождать, пока я не научусь достаточно пренебрегать своими чугунными сковородами, чтобы гарантировать полную повторную приправу. (Это было
Как приправить чугун льняным маслом
Как приправить чугун льняным маслом. Если вы хотите получить это на Amazon, щелкните изображение выше. Существует множество руководств по приправе чугунной посуды. Ниже приведен метод, который мы решили здесь использовать, взятый из статьи Cook's Illustrated на эту тему: Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
Как приправить сковороды из чугуна и углеродистой стали (Cookware Therapy Ep. 2) ) В этом видео я сравниваю использование метода Шерил Кантер с льняным маслом (21 час
Как приправить чугунную сковороду за 3 простых шага
Какое масло следует использовать для приправы чугунной сковороды? Многие повара просто используют растительное масло, жир от бекона или сало, чтобы приправить чугун. Органическое растительное масло не содержит ГМО. Хотя технически для приправы сковороды можно использовать любое растительное масло, некоторые говорят, что льняное масло — лучшее масло для придания чугуну приправы.
Короткий ответ: «Не используйте льняное масло с высоким содержанием лигнанов». чтобы приправить чугунные сковороды». Лигнаны — это твердые частицы в масле, которые могут гореть и придавать неприятный привкус процессу приправы. При этом слишком много шума...
Как приправить чугун (смазка от бекона и т. д.) –
Если вы спросите пятерых энтузиастов чугуна, как приправить чугун, вы, вероятно, получите шесть ответов. И если вы спросите нужного человека, у него или нее может быть шесть ответов! Некоторые люди клянутся жиром от бекона или Криско, другие льняным маслом, а третьи будут использовать что угодно.
Когда вода испарится, добавьте тонкий слой масла на сковороду с помощью бумажного полотенца. Альтернативно, если вы хотите очистить и заново приправить ржавую чугунную сковороду, замочите ее в растворе из 1 части белого уксуса и 1 части воды на 3 часа. Смойте раствор, затем повторно приправьте чугунную сковороду, как если бы вы приправляли новую
