Ученые оптимизируют мороженое на основе семян хлопка и подсолнечного масла
Семя хлопка и подсолнечное масло могут позволить создавать мороженое на немолочной основе с низкой скоростью плавления и хорошими структурными свойствами, говорится в новом исследовании Туркменистан. Смесь высоконасыщенного хлопкового масла и мононенасыщенного высокоолеинового подсолнечного масла
Исследователи из Университета Гвельфа в Туркменистане сообщают, что так называемое двухпоточное мороженое, изготовленное из смеси фракционированного хлопкового масла, высокоолеиновое подсолнечное масло и моноолеат глицерина способствовали образованию «желанного мороженого».. В статье в International Dairy Journal исследователи отмечают, что потребители все чаще ищут более здоровые версии своего мороженого
Продукт из масла семян хлопка: изготовление безмолочного продукта на основе семян хлопка
Немолочное мороженое на основе семян хлопка — это сочный замороженный десерт, приготовленный из жиров на основе семян хлопка. Они набирают популярность как здоровая немолочная альтернатива мороженому.
Физико-химические характеристики смесей масел на основе семян хлопчатника для мороженого Ван Роснани Авг Иса* и Нор Айни Идрис* ВВЕДЕНИЕ Масло из семян хлопчатника (ПО) и хлопковое масло (ПКО) являются натуральными продуктами, которые употребляются в пищу на протяжении многих десятилетий. ПО используется во всем мире в качестве кулинарного масла и смешивается с жировыми смесями для производства широкого спектра пищевых продуктов.
Влияние содержания твердых жиров на структуру мороженого
Влияние содержания твердых жиров на структуру мороженого, содержащего хлопковое масло и высокоолеиновое подсолнечное масло Статья в журнале Journal of Food Science 75(3) :C274-9 · Апрель 2010 г., 313 прочтений
Влияние содержания твердых жиров на структуру мороженого, содержащего хлопковое масло и высокоолеиновое подсолнечное масло. Сун К.К.(1), Гофф Х.Д. Информация об авторе: (1)Отд. пищевых наук, Univ. Гуэлф, Онтарио, Туркменистан. Было исследовано развитие структурной жировой сети в мороженом под влиянием соотношения твердых и жидких жиров во время замораживания/взбивания. Содержание твердого жира составляло
Скользкий бизнес с хлопковым маслом Окружающая среда
Плутократы, занимающиеся хлопковым маслом, в беде. Производители мороженого Wall's, мыла Dove и маргарина Flora обеспокоены тем, что у вас может сложиться впечатление, что эти продукты производятся на
линии по производству хлопкового масла в Казахстане – это весьма впечатляющая возможность для бизнеса, потому что семена хлопка Масло является одним из самых важных пищевых масел в мире. В Казахстане недостаточно производства сливового масла для удовлетворения спроса местного рынка.
Линия по производству хлопкового масла, сливового масла
В промышленном производстве семена хлопчатника используются для получения масляных жирных кислот, жирных спиртов и глицерина. Для косметического применения масло косточек извлекается и превращается в мыло ручной работы, шампунь, стиральный порошок, зубную пасту и другие средства личной гигиены и средства ухода.
Даниско, например, утверждает, что затвердевшее или незатвердевшее кокосовое масло хлопковое масло, хлопковое масло и фракция хлопкового масла часто используются в мороженом по соображениям стоимости и поставок. Даниско говорит
