Физическая очистка пищевых масел с использованием азота
Использование азота в качестве отдувочного газа при физической очистке пищевых масел представляет собой технологическое усовершенствование с потенциальными преимуществами, такими как возможности восстановления высокого качества
Леон-Камачо М., Руис-Мендес М.В. и Грасиани Константе Э. Изменения в компонентах оливкового масла во время дезодорации и/или физической очистки на пилотной установке с использованием азота в качестве отдувочного газа. Fett/Lipid, 101, 38-43 (1999).
Физическая очистка пищевых масел с использованием азота
Использование азота в качестве отдувочного газа при физической очистке пищевых масел представляет собой технологическое усовершенствование с потенциальными преимуществами, такими как возможности извлечения высококачественных дезодорированных дистиллятов и устранение загрязнений. Целью настоящей статьи является изучение, оценка и оптимизация, насколько это возможно.
Аннотация. Использование азота в качестве отпарного газа при физической очистке пищевых масел представляет собой технологическое усовершенствование с потенциальными преимуществами, такими как возможности извлечения высококачественных дезодорированных дистиллятов и устранения загрязнения. <br /> Целью настоящей статьи является изучение, оценка и оптимизация, насколько это возможно, независимых переменных, участвующих в
Сравнение пара и азота при физической очистке
Раскисление при физической очистке является одним из наиболее чувствительных этапов очистки пищевых растительных масел из-за его большого влияния на качество масла. Удаление летучих соединений, таких как FFA, осуществляется при повышенных температурах и высоком вакууме с помощью отдувочного газа, обычно пара. Целью данной работы была проверка на лабораторном уровне преимуществ использования
Информации о статье в открытом доступе «Физическая очистка пищевых масел с использованием азота в качестве отдувочного газа». Оптимизация процессов» в DOAJ. DOAJ – это онлайн-каталог, который индексирует и предоставляет доступ к качественным рецензируемым журналам открытого доступа.
Сравнительные характеристики пара и азота, как
Руис-Мендес, М.В., А. Гарридо-Фернандес, Ф. Родригес-Бербель и Э. Грасиани-Константе, «Взаимоотношения между переменными, участвующими в физическом Очистка оливкового масла с использованием азота в качестве отдувочного газа, Fett-Lipid 98:121–125 (1996). CrossRef Google Scholar
Необходимое количество азота было намного меньше, чем количество пара для рафинированных масел аналогичного высокого качества. Результаты также показали, что количество отпарного газа оказывает явное влияние на состав дистиллятов дезодоратора, поскольку при использовании азота обнаруживаются меньшие количества триглицеридов и неомыляемых веществ.
Глава 5: Переработка и очистка пищевых масел.
Другим фактором является более широкое использование физической очистки из-за давления потребителей на уменьшение количества «химических» масел. обработка. Выводы. Сельская переработка маслосодержащих заводов позволяет производить жиры и масла хорошего качества, обеспечивающие необходимую энергию и жирорастворимые витамины. При коммерческой переработке производятся жиры и масла, которые могут быть высокого качества и иметь
Очистка пищевого/растительного масла — это поэтапный процесс. При рафинировании из сырой нефти удаляются фосфолипиды, пигменты, посторонние привкусы, свободные жирные кислоты и другие примеси. Весь процесс завода по переработке растительного масла включает в себя рафинирование/нейтрализацию...